Le programme
Samedi 4 Mai 2024
9h : INAUGURATION & OUVERTURE DU MARCHE
10h : Battle d’aïoli
LILY OF THE VALLEY Evan Albert - LE GIRELIER - CHEVAL BLANC Jean Pecquet
Jury : Joseph Viola, Stéphane Buron**, Mathieu Viannay**
10h : Battle de découpe de poisson du « Girelier »
HÔTEL DE PARIS Camara Tidiane - LE GIRELIER - CHEVAL BLANC Achille Chausson - BYBLOS BEACH Alizé Delauzun
Président du jury : Thierry Di Tullio / Jury : Gérald Passedat***, Yoric Tieche*, Joseph Desserprix, Eric Frechon***
11h : Démonstration culinaire
LE CHEVAL BLANC Augustin de Margerie* et son pâtissier Boris Alies, DIOR DES LICES Arthur Schmailzl
11h45 : Démonstration culinaire
LA RÉSERVE RAMATUELLE Eric Canino ** et sa brigade, LA RESERVE PARIS Jerome Banctel ***
12h30 : Démonstration culinaire
Laurent Tarridec, Eric Delerue, NIKKI BEACH Alessandro Pizza et Sebastien Brouste
13h15 : Démonstration culinaire
Show Marcel Lesoille, champion du monde d’ouverture d’huitres
14h00 : Démonstration culinaire
ZINZIN Mia Di Benedetto
14h45 : Démonstration culinaire
BAGATELLE Manon Santini, Bilal Amrani et Rocco Seminara
15h45 : Concours de Pâtisserie La Tropézienne
Président du jury : Pierre Hermé / Jury : Sébastien Vauxion**, Jérome de Oliveira, Eric Raynal*, Julien Coulomb, Albert Dufréne, Julie Mathieu
17h15 : Démonstration culinaire
LE CHABICHOU Stéphane Buron** - LA TABLE D’ANTONIO Antonio Salvatore*
LA MANUFACTURE Jean Christophe Lebascle - 6 NEW-YORK Jerome Gagneux
18h : Démonstration culinaire
LE PRINCE DE GALLES 19.20 Norbert Tarayre et Claudio Semedo Borges - Ghislaine Arabian
Dimanche 5 Mai 2024
9h30 : Démonstration culinaire
CHATEAU DE VALMER Alexandre Fabris * - BELLO VISTO Sylvain Humbert - VILLA BELROSE Jimmy Coutel
DE 10h A MIDI : ATELIER Baby Trop’
10h30 : Battle panier surprise
LILY OF THE VALLEY Vincent Maillard - TERRE BLANCHE Christophe Schmitt* - BYBLOS BEACH Yvan Moulin
Président du jury : Eric Canino** / Jury : Mallory Gabsi*, Danny Khezzar, Pascal Barbot*, Antonio Salvatore*, Sylvestre Wahid**, Chirstophe Marguin
11h45 : Démonstration culinaire
NIKKI BEACH Alessandro Pizza - LE BYBLOS Nicola Canuti et sa brigade
12h15 : Déjeuner caritatif
Frédéric Anton ***, Gérald Passedat ***, Viki Geunes ***, Stéphanie Le Quellec **, Olivier Nasti **, Norbert Tarayre, Eric Canino **, Julien Coulomb, Pierre Hermé
12h30 : Démonstration culinaire
AREV François-Laurent Apchie, Manon Santini et Rocco Seminara
13h15 : Démonstration culinaire
CULINA HORTUS Adrien Zedda - LILY OF THE VALLEY Vincent Maillard
14h45 : Battle « La presqu’île flottante »
LILY OF THE VALLEY Axelle Mouret - CHEVAL BLANC - HOTEL BYBLOS Taillon Maxance
Président du jury : Pascal Bonnet / Jury : Jacques et Laurent Pourcel*, Eric Raynal*, Guillaume Goupil*, Yoann Normand
15h15 : Battle autour du fenouil
CHEVAL BLANC PARIS Mickael Jugeau - BYBLOS BEACH Antoine Mousnier - ZINZIN Mia Di Benedetto
Président du jury : Georgiana Viou* / Jury : Christopher Hache*, Ludovic Turac*, Bruno Doucet, Jean Remi Caillon* et le jury des enfants
16h15 : Démonstration culinaire
LE SEZZ Philippe Colinet* - LA PONCHE Thomas Danigo* - Bastien de Changy
16h30 : Pétanque des Chefs La Rouillère
Dégustation des vins La Rouillère et des huitres Cadoret avec Marcel Lesoille, Champion du monde d’ouverture d’huîtres
17h00 : Démonstration culinaire
LA MAISON BLEUE Yoann Normand - CHOCOLATERIE MARIN Stéphane Marin - CHATEAU DE BERNE Eric Raynal*
17h45 : Démonstration culinaire
MOOREA Gilles Grandvoinet ...
18h30 : Démonstration culinaire
Christophe Marguin et Olivier Fuchs ...
Lundi 6 Mai 2024
10h00 : Battle de Tartare du « Café »
HÔTEL DE PARIS Yoan Natchoo - LILY OF THE VALLEY Camille Souteyrand - CHEVAL BLANC Franck Perroud ...
Président du jury : Aurore Burglin / Jury : Peter Goossens***, Eric Beaumard, Franck Putelat**, Clement Becherel, Christian Le Squer ***, Joseph Desserprix
11h : Démonstration culinaire
GIRELIER - COULEUR JARDIN Armand Esbelin
11h45 : Battle d’artichauts barigoule « Trophée Saint-Maur »
LILY OF THE VALLEY Kevin Nzeyimana - LA RÉSERVE Kevin Bédé - LES ROCHES BLANCHES Nicolas Sintes - LE SEZZ Léa Taddei
Président du jury : Augustin de Margerie* / Jury : Fabien Ferré***, Antoine Gras*, Viki Geunes***, Dimitri Droisneau***
12h45 : Démonstration culinaire
BLUE BAY Marcel Ravin** - AUBERGE DE l’ILL Marc Haeberlin** - LES GRANDES ALPES Sylvestre Wahid**
13h30 : Démonstration culinaire
LA SCENE Stéphanie Le Quellec** - Quentin Maufrais et Jorick Dorignac (Top CHEF 2024)
16h00 : Conférence « Leçon de vie d’un paysan, fils de paysan, homme de la terre »
Au cinéma La Renaissance avec Olivier Hebrard agroécologiste et Patrick Maurel paysan
