Les chefs
Live cooking, Battle, Diners… Les grands chefs d’ici et d’ailleurs s’unissent pour mettre à l’honneur la richesse des produits du terroir du Golfe de Saint-Tropez, et par extension du terroir régional. Une célébration de la qualité du travail des producteurs et leur philosophie de vie basées sur l’excellence et le respect de l’environnement.
Glenn Viel ***
L'Oustau de Baumanière
Baumanière, les Baux-de-Provence
Cédric Grolet
Cédric Grolet, Paris
Arnaud Donckele ***
La Vague d'Or
Hôtel Cheval Blanc, Saint-Tropez
Maxime Frédéric ***
Hôtel Cheval Blanc, Paris
Eric Frechon
Meilleur Ouvrier de France
Cyril Lignac
La Pâtisserie Cyril Lignac
Saint-Tropez
Emmanuel Renaut ***
Flocons de Sel, Megève
Sylvain Humbert
Bello Visto, Gassin
Aurelien Vequaud *
La Passagère
Hôtel Belles Rives, Juan-les-Pins
Vincent Guerlais
Président Relais Desserts
Gérald Passédat ***
Le Petite Nice, Marseille
Jean-Louis Nomicos **
Nomicos, Paris
Arnaud Lallement ***
Assiette Champenoise, Reims
Julien Medard *
Maison Medard, Boulleret
Emmanuel Pilon ***
Le Louis XV
Hôtel de Paris, Monte-Carlo
Philippe Etchebest **
Maison Nouvelle, Bordeaux
Danny Khezzar *
Bayview by Michel Roth
Hôtel Président Wilson, Genève
Tom Meyer **
La Chèvre d'Or, Eze
Eric Canino **
La Voile
La Réserve, Ramatuelle
Jorick Dorignac
Maisons Le Quellec, Paris
Camille Delcroix *
Bacôve, Saint-Omer
Frédéric Anton ***
Le Pré Catelan, Paris
Mehdi Sgard
Le Pré Catelan, Paris
Vincent Maillard
Vista
Lily Of the Valley, La Croix-Valmer
Yann Couvreur
Yann Couvreur, Paris
François-Laurent Apchié
Arev, Saint-Tropez
Paul Benimelli
Pan Deï Palais, Saint-Tropez
Hugo Riboulet
Groot La Tourte, Paris
Nicolas Stamm-Corby **
La Fourchettes des Ducs, Obernai
Eric Briffard
Le Cordon Bleu, Paris
Maxime et Gauthier Dorner
Dorner Frères, Lyon
Jeremy Del Val
Champion de France du dessert
Jean-François Bérard
La Bastide des Saveurs, La Cadière d'Azur
Cédric Burtin **
Cédric Burtin, Saint Remy
Jean Sevegnes
Café des Ministères, Paris
Nicolas Fontaine **
Duende
Maison Albar - l'Imperator, Nimes
Maxime Meilleur **
La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville
Nicolas Sintes
Les Roches Blanches, Cassis
Sébastien Sanjou *
Le Relais des Moines,
Les Arcs-sur-Argens
Mercotte
Le Meilleur Pâtissier, M6
Sébastien Bouillet
Bouillet, Lyon & Tokyo
Jérôme de Oliviera
Jérome de Oliviera, Grasse
Champion du monde de pâtisserie
Oxana Cretu
Inima, Bordeaux
Jean-Rémi Caillon *
Alpage
L'Annapurna, Courchevel
Norbert Tarayre
19.20
Hôtel Prince de Galles, Paris
Mallory Gabsi *
Mallory Gabsi, Paris
Georges Blanc **
Village Blanc, Vonnas
Fabien Ferré ***
La Table du Castellet
Hôtel & Spa du Castellet *****, Le Castellet
Viki Geunes ***
Zilte, Anvers
Belgique
Peter Goossens ***
Hof van Cleve, Kruisem
Belgique
Stéphanie Le Quellec **
La Scène, Paris
Thierry Marx *
Le Camelia & Le Sur Mesure
The Mandarin Oriental, Paris
Dimitri Droisneau ***
La Villa Madie, Cassis
Alexandre Fabris *
Château de Valmer, La Croix-Valmer
Mathias Dandine *
La Magdeleine, Gémenos
Jérémie Falissard
Groupe Barroco, Montréal
Canada
Michel Sarran *
Restaurant Michel Sarran, Toulouse
Geoffrey Poësson
Hôtel La Belle Aurore, Sainte-Maxime
Christian Têtedoie *
Restaurant Têtedoie, Lyon
David Gallienne *
Jardin des plumes, Giverny
Julien Alvarez
Maison Ladurée, Paris
Champion du monde de pâtisserie
Ilane Trinchant
L'Oursin, Carry-le-Rouet
Nadia Sammut *
La Fenière, Cadenet
Mathieu Dupuis Baumal *
Château de La Gaude, Aix-en-Provence
Laurent Azoulay *
L'Ekrin, Méribel
Tarek Ahamada
Hôtel du Cap Eden Roc, Antibes
Chef Pâtissier Exécutif
Christophe Aribert **
Maison Aribert, Saint-Martin-d'Uriage
Jacques et Mathieu Lagarde
Cascada Cocina & Bar, Marbella
Espagne
Stéphane Buron **
Le Chabichou, Courchevel
Pascal Barbot *
L'Astrance, Paris
Bruno Oger **
La Villa Archange
Bastide Bruno Oger, Le Cannet
Yoric Tièche *
Jardin secret
Four Seasons Grand Hôtel du Cap Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat
Ludovic Turac *
Une Table au Sud, Marseille
Patrice Hardy
Le Mazet, Le Lavandou
Jimmy Coutel
Villa Belrose, Saint-Tropez
Nicola Canuti
Hôtel le Byblos, Saint-Tropez
Laurent et Jacques Pourcel*
Jardin des Sens, Montpellier
David Baroche
Brasserie Baroche, Paris
Augustin de Margerie *
Chef Exécutif
Cheval Blanc, Saint-Tropez
Boris Allies
Chef Pâtissier
Cheval Blanc, Saint-Tropez
Marc Haerberlin **
L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern
Joseph Viola
Daniel & Denise, Lyon
Maxence Baruffaldi
Campus de Groisy
Eric Raynal *
Château de Berne, Flayosc
Guillaume Goupil *
Episodes, Paris
Jean-Christophe Lebascle
La Manufacture, Issy-les-Moulineaux
Rocco Seminara
Chef Corporate
Bagatelle, Saint-Tropez
Marcel Lesoille
Champion du monde d'ouverture d'huîtres
Ghislaine Arabian
Les Petites Sorcières, Paris
Jérôme Gangneux
6 New York, Paris
Georgiana Viou *
Rouge, Nimes
Bastien de Changy
20h20, Megève
Manon Santini
Cheffe Pâtissière Corporate
Bagatelle, Saint-Tropez
Jérôme Banctel ***
Le Gabriel
La Réserve, Paris
Franck Putelat **
La Table de Franck Putelat, Carcassonne
Jean-François Têtedoie
Café Terroir, Lyon
Laurent Tarridec
Attaché technique restauration
Guillaume Gomez
Ambassadeur de France pour la Gastronomie
Antonio Salvatore *
La table d’Antonio, Monaco
Yoann Normand
Pâtisserie Yoann Normand
Champion de France du dessert
Liste non exhaustive