Zoom sur un chef en train de cuisiner

Les chefs

Live cooking, Battle, Diners… Les grands chefs d’ici et d’ailleurs s’unissent pour mettre à l’honneur la richesse des produits du terroir du Golfe de Saint-Tropez, et par extension du terroir régional. Une célébration de la qualité du travail des producteurs et leur philosophie de vie basées sur l’excellence et le respect de l’environnement.

© Richard Haughton
Portrait de Gérald Passédat ***

Gérald Passédat ***

Le Petite Nice, Marseille

Portrait de Arnaud Donckele ***

Arnaud Donckele ***

La Vague d'Or

Hôtel Cheval Blanc, Saint-Tropez

Portrait de Eric Frechon ***

Eric Frechon ***

Portrait de Danny Khezzar

Danny Khezzar

Bayview by Michel Roth

Hôtel Président Wilson, Genève

© Marie-Line Sina
Portrait de Frédéric Anton ***

Frédéric Anton ***

Le Pré Catelan, Paris

Portrait de Mehdi Sgard

Mehdi Sgard

Le Pré Catelan, Paris

Portrait de Norbert Tarayre

Norbert Tarayre

19.20

Hôtel Prince de Galles, Paris

Portrait de Pierre Hermé

Pierre Hermé

Pierre Hermé Paris, Paris

Portrait de Mallory Gabsi *

Mallory Gabsi *

Mallory Gabsi, Paris

© Ilya Kagan
Portrait de Christian Le Squer ***

Christian Le Squer ***

Le Cinq

Hôtel George V, Paris

© cdutrey
Portrait de Fabien Ferré ***

Fabien Ferré ***

La Table du Castellet

Hôtel & Spa du Castellet *****, Le Castellet

Portrait de Viki Geunes ***

Viki Geunes ***

Zilte, Anvers

Belgique

Portrait de Peter Goossens ***

Peter Goossens ***

Hof van Cleve, Kruisem

Belgique

Portrait de Eric Canino **

Eric Canino **

La Voile

La Réserve, Ramatuelle

Portrait de Julien Coulomb

Julien Coulomb

Chef Pâtissier

La Réserve, Ramatuelle

Portrait de Stéphanie Le Quellec **

Stéphanie Le Quellec **

La Scène, Paris

© Mathilde de l'Ecotais
Portrait de Thierry Marx **

Thierry Marx **

Le Camelia & Le Sur Mesure

The Mandarin Oriental, Paris

Portrait de Dimitri Droisneau ***

Dimitri Droisneau ***

La Villa Madie, Cassis

Portrait de Alexandre Fabris *

Alexandre Fabris *

Château de Valmer, La Croix-Valmer

Portrait de Stéphane Buron **

Stéphane Buron **

Le Chabichou, Courchevel

© Pauline Gouablin
Portrait de Pascal Barbot **

Pascal Barbot **

L'Astrance, Paris

Portrait de Mickaël et Gaël Tourteaux **

Mickaël et Gaël Tourteaux **

Flaveur, Nice

© Anthony Lanneretonne
Portrait de Bruno Oger **

Bruno Oger **

La Villa Archange

Bastide Bruno Oger, Le Cannet

Portrait de Yoric Tièche *

Yoric Tièche *

Jardin secret

Four Seasons Grand Hôtel du Cap Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat

Portrait de Ludovic Turac *

Ludovic Turac *

Une Table au Sud, Marseille

Portrait de Eric Guérin *

Eric Guérin *

La Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim

Portrait de Patrice Hardy

Patrice Hardy

Le Mazet, Le Lavandou

© Frederic Murarotto
Portrait de Bruno Doucet

Bruno Doucet

La Régalade, Paris

Portrait de Jimmy Coutel

Jimmy Coutel

Villa Belrose, Saint-Tropez

Portrait de Nicola Canuti

Nicola Canuti

Hôtel le Byblos, Saint-Tropez

Portrait de Marcel Ravin **

Marcel Ravin **

Blue Bay, Monaco

© Aline Gérard
Portrait de Sébastien Sanjou *

Sébastien Sanjou *

Le Relais des Moines,

Les Arcs-sur-Argens

Portrait de Laurent et Jacques Pourcel*

Laurent et Jacques Pourcel*

Jardin des Sens, Montpellier

Portrait de David Baroche

David Baroche

Brasserie Baroche, Paris

Portrait de Augustin de Margerie *

Augustin de Margerie *

Chef Exécutif

Cheval Blanc, Saint-Tropez

Portrait de Boris Allies

Boris Allies

Chef Pâtissier

Cheval Blanc, Saint-Tropez

© Gianni Villa
Portrait de Marc Haerberlin **

Marc Haerberlin **

L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern

© Julien Bouvier
Portrait de Joseph Viola

Joseph Viola

Daniel & Denise, Lyon

Portrait de Maxence Baruffaldi

Maxence Baruffaldi

Campus de Groisy

Portrait de Eric Raynal *

Eric Raynal *

Château de Berne, Flayosc

Portrait de Guillaume Goupil *

Guillaume Goupil *

Domaine de Fontenille, Lauris

Portrait de Jean-Christophe Lebascle

Jean-Christophe Lebascle

La Manufacture, Issy-les-Moulineaux

Portrait de Rocco Seminara

Rocco Seminara

Chef Corporate

Bagatelle, Saint-Tropez

Portrait de Vincent Maillard

Vincent Maillard

Vista

Lily Of the Valley, La Croix-Valmer

Portrait de Gilles Granvoinet

Gilles Granvoinet

Moorea Plage, Ramatuelle

Portrait de Marcel Lesoille

Marcel Lesoille

Champion du monde d'ouverture d'huîtres

Portrait de Ghislaine Arabian

Ghislaine Arabian

Les Petites Sorcières, Paris

Portrait de Jérôme Gangneux

Jérôme Gangneux

6 New York, Paris

Portrait de Georgiana Viou *

Georgiana Viou *

Rouge, Nimes

Portrait de Manon Santini

Manon Santini

Cheffe Pâtissière Corporate

Bagatelle, Saint-Tropez

Portrait de The Duc Ngo

The Duc Ngo

Villa Belrose, Saint-Tropez

© Agence VERRI
Portrait de Franck Putelat **

Franck Putelat **

La Table de Franck Putelat, Carcassonne

Portrait de Laurent Tarridec

Laurent Tarridec

Attaché technique restauration

Portrait de Mathieu Viannay **

Mathieu Viannay **

La mère Brazier, Lyon

Portrait de Guillaume Gomez

Guillaume Gomez

Représentant du Président de la République

Pour la gastronomie et l’alimentation

Portrait de Antonio Salvatore *

Antonio Salvatore *

La table d’Antonio, Monaco

Portrait de Yoann Normand

Yoann Normand

Chef pâtissier

Domaine Les Crayères, Reims

Portrait de Bilal Amrani

Bilal Amrani

Chef Executif

Bagatelle, Saint-Tropez

Portrait de Sylvestre Wahid **

Sylvestre Wahid **

Sylvestre

Hôtel Grandes Alpes, Courchevel 1850

Portrait de Philippe Colinet *

Philippe Colinet *

Chez Colette

Hôtel Sezz, Saint-Tropez

© Helge Kirchberger
Portrait de Olivier Nasti **

Olivier Nasti **

La Table d'Olivier Nasti, Kaysersberg

Portrait de Eric Delerue

Eric Delerue

Chef à domicile, Lille

Portrait de Stéphane Marin

Stéphane Marin

Pâtisserie Stéphane Marin, Cogolin

Portrait de Arthur Schmailzl

Arthur Schmailzl

Dior des Lices, Saint-Tropez

Portrait de Christophe Marguin

Christophe Marguin

Le Président, Lyon

Portrait de Alessandro Pizza

Alessandro Pizza

Nikki Beach, Ramatuelle

Portrait de Laurent Bertolotto

Laurent Bertolotto

Club 55, Ramatuelle

Portrait de Charley Bouhier

Charley Bouhier

Lily Of The Valley, La Croix-Valmer

Portrait de Christophe Chiavola *

Christophe Chiavola *

Prieuré Baumanière, Villeneuve-lès-Avignon

Portrait de Thomas Boullault *

Thomas Boullault *

L'Arôme, Paris

Portrait de Christophe Schmitt *

Christophe Schmitt *

Le Faventia

Terre Blanche *****, Tourettes

Portrait de Claudio Semedo Borges

Claudio Semedo Borges

19.20

Hôtel Prince de Galles, Paris

Portrait de Thomas Danigo *

Thomas Danigo *

Hôtel La Ponche, Saint-Tropez

Portrait de Christopher Hache *

Christopher Hache *

Maison Hache, Eygalières

Portrait de Jérôme Banctel ***

Jérôme Banctel ***

Le Gabriel

La Réserve, Paris

Portrait de Éric Santalucia

Éric Santalucia

Tropicana, Ramatuelle

Portrait de Goeffrey Poësson

Goeffrey Poësson

La Badiane, Sainte-Maxime

© Anne-Emmanuelle Thion
Portrait de Christophe Bacquié *

Christophe Bacquié *

Le Mas les Eydins, Bonnieux

Liste non exhaustive